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    啤酒生产中发酵液污染杂菌的防治研究(二)——发酵罐CIP清洗与消毒效果的改进

    路文革[2] 雷剑[2] 顾国贤[1][1]江南大学生物工程学院214036 [2]南昌大学生命科学学院330047摘 要:本文针对发酵系统进行卫生监控,进一步了解发酵罐的污染状况,发现啤酒生产中对发酵罐罐体的清洗未达到微生物清洁度是导致发酵液污染杂菌的主要因素。通过发酵罐清洗剂选择、CIP清洗系统和部分设备参数的改进、选择合理的消毒剂、进行CIP清洗流程优化等一系列研究,提高了发酵罐的清洗和消毒效果。

    关键词:CIP清洗 啤酒生产 发酵罐 卫生监控 发酵液 改进 杂菌 消毒效果 系列研究 防治研究


    86 啤酒生产中发酵液污染杂菌的防治研究(二)——发酵罐CIP清洗与消毒效果的改进
    87 大型氨基酸发酵罐的放大方法
    88 基于AD590的发酵罐多点温度测量系统
    89 乐惠激光焊接蜂窝夹套发酵罐通过部级鉴定
    90 多抗霉素染菌发酵罐批中分离抗杂菌高产菌株
    91 从露天发酵罐设计中谈啤酒发酵温度的控制
    92 乐惠激光焊夹套技术和激光焊蜂窝夹套锥形发酵罐通过鉴定
    93 发酵罐前期温度控制的一点体会
    94 露天锥型发酵罐的发展及其创始人
    95 啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题


     
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