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气升式发酵罐发酵黄原胶新工艺的研究
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气升式发酵罐发酵黄原胶新工艺的研究
常春[1] 马晓建[1] 徐桂转[2] 方书起[1] 李洪亮[1][1]郑州大学工学院生化中心,河南郑州450002 [2]河南农业大学机电工程学院,河南郑州450002摘 要:本文利用气升式发酵罐研究了黄原胶的发酵工艺。在分批发酵的基础上,根据黄原胶发酵类型的特点,提出了两步补糖发酵黄原胶的新工艺,并在50L气升式发酵罐中进行了验证,经过比较证明在原有工艺的基础上,新工艺能提高发酵的产胶率和发酵液的粘度。
关键词:气升式发酵罐 黄原胶 发酵工艺 产率 分批发酵 两步发酵
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