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    L-嗜热乳酸杆菌T-1的5L发酵罐的发酵条件研究

    高年发 苏敬红 张健天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津300022摘 要:对L-嗜热乳酸杆菌T-1在5L发酵罐上进行了分批发酵和补料分批发酵的条件研究。实验结果表明:分批发酵最适条件为以Na2CO3作中和剂,温度50℃;pH6.0,溶氧范围为前0h~20h通风1L/in,搅拌转速100r/min,20h后停止通风和搅拌,产乳酸95g/L,产酸速率1.32g/(L·h),转化率92.7%。补料分批发酵实验表明,2次补料乳酸产量明显高于1次补料,产酸117.5g/L,转化率90.4%。[著者文摘]

    关键词:L-乳酸 发酵 嗜热乳酸杆菌
    分类号: TQ921[著者标引]文献标识码:B文章编号:0254-5071(2006)03-00011-03栏目信息:研究报告
    相关文献:主题相关 全文快照   

    Study on L-Lactobacillus thermophilus T- 1 fermentation in 5L fermenterGAO Nian-fa, SU Jing-hong, ZHANG Jian Tianjin Key Laboratory of Industrial Microbiology, College of Bioengineering, Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300222,China Abstract:The conditions of batch and fed-batch fermentation by L-Lactobacillus thermophilus T-1 in a 5 L fermenter were studied. The production yield of lactic acid reached 95 g/L with a rate of 1.32 g/(L h), and a conversion rate of 92.7% with conditions ofpH 6.0, temperature 50℃ and the dissolved oxygen controlled by aeration 1 L/min and stirring 100 r/min for 20 h. Furthermore, this article also shows that two times fed-batch was better than one time fed-batch, the production amount of lactic acid was up to 117.5 g/L and the conversion rate was 90.4%.[著者文摘]

    Key words:L-lactic acid; fermentation; Lactobacillus thermophilus

    收稿日期: 2005-11-07修订日期: 2005-12-06基金资助:
    作者简介:高年发(1945-),男,江苏吴江人,教授,主要研究有机酸发酵。


    41 L-嗜热乳酸杆菌T-1的5L发酵罐的发酵条件研究
    42 基于SPCE061A的发酵罐内温度控制
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