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啤酒厂发酵罐冷却夹套的传热分析与优化配置

张秀文中国中轻国际工程设计院,100026摘　要:我国啤酒酿造业继续在突飞猛进的发展，如今还有相当一批大型厂正在建设。发酵罐足啤酒生产的主要设备之一，目前，不管是前酵和后酵都选择立式罐。啤酒发酵过程中产生大量热量，要分段设置换热装置以控制酒温。常用的换热装置就是附在发酵罐外壁的冷却夹套。[第一段]

关键词:冷却夹套发酵罐啤酒厂优化配置传热分析换热装置啤酒生产发酵过程